A mézek királyaként tartják számon. Nem hiába kapta az ámorakác nevet a vízi akác cserje, mert aki ez idáig megkóstolta mindenki beleszeretett ízébe és gyönyörű színébe. A következő jellemzőkkel illették: karakteres, érdekes és nagyon különleges, markáns utóíze van, elmondhatatlanul finom. Ezt a mézet szoktuk ajánlani házasulandó pároknak köszönet ajándékként kis díszes üvegcsékben. Hiszen ez az ÁMOR méz. Sok ásványi anyag található benne, flavanoidokban gazdag, kiváló élettani hatású, magas vitamintartalmú. Elsősorban az érrendszer karbantartásában, ápolásában játszik szerepet, azon kívül stimulálja és erősíti az immunrendszert. Le nem írható finom ízét és jótékony hatásait úgy élvezhetjük, ha önmagában fogyasztjuk rendszeresen napi 2-3 teáskanállal vagy pékáruval együtt. Az akácmézhez hasonlóan akár két évig is megőrzi folyékony halmazállapotát.