A gőzölt bükk és kőris őserejének köszönhetően ideális a csontoshús-feldolgozásra, tovább aprításra. Disznóvágáskor, vagy mindennapos konyhai használatban kiválóan hasznosul munkalapként, lévén a konyhaasztalt kímélni kell, ha bárd, vagy klopfoló(húsverő) van használatban. Megfelelő bánásmóddal "örök darab" lehet és 1-2 generációt kiszolgál. 50 mm natúr v. gőzölt bükk, kőris fűrészáru alapú, gyalult, csiszolt, olajozott felülettel. 22-40 X 50-65x4,5 cm átlagméretben, jó arányokkal készítem, de ettől eltérő hosszban is külön kérésre.