A jelen és a múlt édes íze

Az uralkodó, míg várta jegyesét, úgy gondolta, bepillant az udvarház konyhájába. Csodálkozva látta, hogy a sok kopácsoló szolga a dió törésében és a cukor, méz bűvöletében valami érdekeset, meseszerűt alkot, miközben a gyermekek lopkodják az asztalról azokat a barna, diszes csavamányokat. Mégis mi lehet az?

Aztán Mátyás király - mert ő volt az - a nápolyi Beatrixszel megtartotta az esküvőjét, ami 1476-ban, Budán történt; a lakodalmon a hat fejedelmi fogást a szemet gyönyörködtető, pörkölt cukorból és dióból készült grillázstorta követte. A torta egy gyönyörű kertet mintázott, fákkal, madarakkal.

Mátyás így szolt a torta láttán:"Hozzátok a násznépet és a gyermekeket, törjük össze a kertet és lássuk, mennyi darabra törik szét a torta, nézzünk mennyi boldog évet élek az én arámmal?

Kóstoljon a királyi udvar népe és adjatok a gyemekeknek is; ne csak elcsenjék eme csemegét hanem édesítse meg a mai nap tiszteletére szívüket, szájukat!"

Így szól hát az anekdota; a ma is népszerű nyalánksághoz a cukrot száraz edényben keverés közben megolvasztjuk és belekeverjük az aprított diót. Ezt a sűrűn folyó anyagot zsírozott sütőlemezre öntjük, majd a még képlékeny anyagból egy kiszúróval különböző alakú formákat szúrunk.

Ha profin elkészített, kézműves grillázscsodákat szeretnél akár húsvétra, akár más fontos esemény, egy születésnap vagy esküvő fényének emelésére, nézz körül az Ízportán vásárolható grillázsok között!